Swara Pendidikan (Tapos, Depok) – SMK Forward Nusantara (FORNUS) menjadi pilihan tepat bagi siswa yang berminat di dunia kuliner, seni memasak, dan perhotelan. Sebagai sekolah satu-satunya di kawasan Kecamatan Tapos dan Cimanggis, Kota Depok yang memiliki jurusan Tata Boga, FORNUS berkomitmen untuk melahirkan pengusaha kuliner yang berkompeten dan siap bersaing di industri makanan dan minuman.
Kepala SMK Fornus, Danan Wuryanto Pramono SS. S.Kom. M.Pd, menjelaskan bahwa jurusan Tata Boga di sekolah ini memberikan dasar yang kuat bagi siswa untuk mengembangkan keterampilan praktis yang langsung dapat diterapkan di dunia industri kuliner. “Jurusan Tata Boga di SMK Fornus adalah yang pertama di kawasan ini. Kami memberikan dasar yang kuat bagi siswa agar mereka siap bekerja di dunia kuliner dengan keterampilan yang teruji,” ujar Pram saat ditemui jurnalis Swara Pendidikan di ruang kerjanya, Sabtu (8/2/25).
Lebih lanjut, Pram menjelaskan bahwa Tata Boga merupakan jurusan yang membuka peluang usaha yang sangat besar. Di SMK Fornus, siswa tidak hanya diajari teknik memasak dan praktek kuliner, tetapi juga mendapatkan keilmuan tentang manajemen dan pengelolaan bisnis kuliner. “Siswa di jurusan Tata Boga tidak hanya belajar memasak, dari masakan tradisional hingga modern, dari masakan Asia hingga Eropa, tetapi juga belajar cara penyajian yang menarik dan teknik dekorasi makanan yang estetis. Ini semua bertujuan untuk menghasilkan makanan dengan rasa dan tampilan yang istimewa,” tambahnya.
Meskipun jurusan Tata Boga baru dibuka pada tahun ajaran 2020-2021, fasilitas yang dimiliki sudah sangat lengkap dan memadai. SMK Fornus memiliki dapur khusus dengan peralatan masak kelas industri, seperti oven gas dan listrik, mixer besar, kompor empat tungku, serta berbagai peralatan produksi kuliner lainnya.
Selain fasilitas yang lengkap, jurusan Tata Boga SMK Fornus juga memiliki sejumlah prestasi gemilang. Pada tahun 2023, siswa mereka berhasil meraih predikat Peserta Magang Terbaik di Ritz Carlton, serta Siswa Magang Terbaik di Hotel Bumi Wiyata. Mereka juga memenangkan Juara dalam lomba memasak yang diadakan oleh Universitas Sahid. Pada tahun 2024, siswa SMK Fornus kembali meraih prestasi dengan menjadi Peserta Magang Terbaik di Hotel Double Three.
Pram berharap agar setiap peserta didik di jurusan Tata Boga tidak hanya menguasai seni memasak, tetapi juga memahami ilmu manajemen restoran dan bisnis kuliner. “Kami berharap siswa dapat mengembangkan disiplin ilmu dalam menyiapkan, memasak, dan menghidangkan makanan siap saji, serta memiliki pemahaman yang mendalam tentang manajemen restoran dan bisnis kuliner,” tutupnya.
Dengan fasilitas yang mendukung dan keilmuan yang komprehensif, SMK Fornus berkomitmen untuk terus mencetak generasi yang siap menguasai dunia kuliner dan menjadi pengusaha sukses di bidang ini. (Amr)
